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西元1823年，日本正处在封建统治的最后一个时代——江户时代，常陆国那珂郡鸿巢村的村长－木内仪兵卫创建了木内酒造（此时还没有成规模的酿酒厂）。木内酒造主要酿造日本清酒，而不是今天负有盛名的啤酒。
这家酒厂跟美国酿酒师学习，引进了加拿大设备，用了英国酒花酿酒。当时的日本，幕府财政正陷在困境之中，尽管实行了改革，却作用不大，农民起义的苗头也隐隐显现了出来。不过幸好，那珂郡并未受到大的波及，而木内家族酿造的酒也以其优良的品质闻名当地，且长达190年之久。
木内酒造真正开始接触啤酒业务是在1994年，在此之前，日本的酒类饮料课税法律相当严格，只有四家大型酿酒厂被允许酿造啤酒。1994年，日本的小型啤酒厂解禁，时任木内酒造管理核心的木内洋一和木内敏之看到了机会，向造酒夫社长提出建议：要做高品质啤酒！毕竟市场上充斥的口味寡淡的啤酒并不能满足精明、苛刻的日本民众。
拥有百年历史的木内酒造对啤酒可以说是一无所知，为此，他们开始请教日本大型啤酒制造商的专家们，却发现专家所提出的整套设备和训练需要花费好几百万日元。对一个企业来说，几百万日元好像并不算多，但木内酒造在过去一百多年间并没有大肆扩张规模，一个只有4名正式员工的酒造要拿出几百万买一套设备，实在太奢侈了点。在几乎要被迫放弃整个计划的档口，他们找到了一家提供DME解决方案（DME solutions）的公司的网站，这套方案重新点燃了众人的热情。1996年9月中，第一批啤酒正式投入酿造。初次尝试，木内酒造使用了英国麦芽和啤酒花，用传统英式的顶层发酵法来酿造啤酒。10月3日，初次发酵完成，过滤后的啤酒在众人的期盼中从啤酒桶流出。自从酿酒计划开始，历时18个月，常陆野猫头鹰啤酒正式诞生了。
1997年10月，从酿造常陆野猫头鹰啤酒开始还不到一年的时间，HITACHINO NEST BEER AMBER ALE就在日本所举办的第一届国际啤酒竞赛中，赢得了黑啤酒项目中的金牌奖。
1999年，White Ale被成功酿制出来，并拿下了2000年的WBC（World Beer Cup）金奖。也是从这时候开始，常陆野巢啤酒（NEST BEER）和木内酒造还是被世界熟知。
2001年7月，常陆野巢啤酒出口美国，木内酒造成了日本首个出口海外的精酿啤酒公司。
2008年，经历了10年的啤酒酿造之后，木内酿酒厂决定扩大规模，开始经营一个全新的啤酒酿造厂——额田酿造所，并坚持推陈出新，从一开始只有三种口味发展到现在啤酒共和的猫头鹰都有3种，以后还会更多！
