沃尔特/Whittard

维多利亚时代的人们，除了喜欢鬓角、夹骨和黄瓜三明治外，还知道一杯好茶的价值。我们的创始人沃尔特·怀特塔尔(Walter Whittard)于1861年出生于一个成功的皮革商人家庭，但却注定要追求他的主要热情:从全球各地采购最优质的茶叶、咖啡和可可粉。在1886年，当煤气灯照亮了城市的街道，马车在四角转弯处的时候，沃尔特在25岁的时候在舰队街设立了商店。事实证明，这是英国茶叶行业最繁忙的年份之一:仅仅两年后，英国在印度的茶叶进口量达到了8600万磅，最终超过了从中国进口的茶叶。犬儒主义者认为贸易繁荣只是小题大做，但水闸已经打开，舰队街的商店被成功地席卷了。落地装满了大量散叶茶罐子,异国情调的咖啡球童和紧密包裹纸包裹的可可、景象和气味的小商店是一个财富…

沃尔特成功的真正秘诀是什么?他为顾客开发的特殊混合物。沃尔特有一种冲泡艺术和上颚的诀窍，这与大多数栽培的美食家是一样的:他不喜欢那种普通的早餐茶或凝结的咖啡。他知道如何根据顾客的需求来定制每一种口味。很快，他就从沃尔特的桃花心木柜台后面找到了新奇的新口味，不久，生意就开始慢慢地发展起来。19世纪90年代，沃尔特告别了舰队街(Fleet Street)的小商店，搬到了伦敦的“茶街”(Street of Tea)，在那里，他的专业知识在伦敦商业营业厅(London Commercial Salesrooms)的熙熙攘攘的茶叶拍卖会上非常受欢迎。

随着新世纪的到来，烤饼和三明治的普及没有一个“Whittard原创”的混合，法庭上的律师们也听到了大声疾呼，要求沃尔特著名的“律师补习”。在20世纪30年代的经济萧条时期，他的“机会融合”给人们带来了希望——因此，这种特殊的茶叶需要它自己的地板，在不断扩张的Whittard仓库中。

战争在1939年宣布，但商人们奋勇前进，即使两兄弟都应征入伍。但是，这场英国的坚韧不拔的表现并不是德国空军的对手。1940年，闪电战炸飞了Whittard仓库的上空，而不是被兄弟们最好的“火药”绿茶的板条箱所帮助。要解决这个问题，需要的不仅仅是一杯茶。

休和迪克没有被吓到，他们开始在富勒姆大道上建立新房子，他们的忠实顾客也没花太长时间，就把切尔西作为他们的新茶点。战争过去了，口粮已经结束，1953年年轻的伊丽莎白女王的加冕典礼开启了茶和蛋糕的新时代——瓦尔特将彻底被批准。今天，我们仍然忠于我们的创始人的理念:买最好的，混合最聪明的。从勇敢的新型啤酒和创新的设备，到经典的瓷器和旧时的收藏，我们不断扩大的收藏已经持续了一个多世纪。话又说回来,一个真正优秀的一杯茶,咖啡和可可很值得花一点时间在…