图林根/WOLF

在德国，每种香肠都带有很强的地域特色，并以各自的地区命名，比如德国部分地区的香肠生产受法律保护，当地规定了香肠的原料配方和各种成分含量等。Wolf在这些香肠的原产地设立加工厂，尤其强调正宗的配方，因此相比美卡，Wolf更具德国特色，如果说美卡是迎合大众口味的创新型香肠，Wolf则是更为经典的传统型德式香肠，从其产品类目也可以看出，涵盖多种正宗德国香肠，其中纽伦堡、图林根和慕尼黑白香肠是重点产品。

Wolf的纽伦堡和图林根香肠还原传统德式风味。其中纽伦堡香肠是一种非常受欢迎的小香肠，大小和手指差不多，一般如果产品包装上标有“original nurnberger rostbratwurst”，则表明该产品是依照当地法律规定配方制造的正宗纽伦堡香肠。Wolf纽伦堡香肠的含肉比例达到95%，加入芥末和马郁兰香料，稍作煎烤，即可散发出浓郁香味，肉味和香料味相互融合。

图林根香肠是德国比较古老的香肠，和纽伦堡香肠一样，制作配方有具体的法律规定。Wolf图林根香肠主要原料是猪肉、芥末和其他香料，其中猪肉含量是88%，虽然含肉比例不及纽伦堡香肠，不过口味和口感均达到优质香肠水平，值得尝试。

慕尼黑白香肠又名巴伐利亚香肠，是德国巴伐利亚州的传统香肠，外表白白胖胖，由猪肉、培根、猪皮、洋葱和其他当地特色香料制作而成，相比纽伦堡和图林根香肠，慕尼黑白香肠油脂感更重，这种香肠一般采取水煮烹饪，外皮比较容易爆开，建议不要煮太长时间。

须注意的是，Wolf的传统德式香肠添加较多当地香料，味道稍重，口味偏西式，建议先少量购买，根据个人喜好选择。