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曼老江滤泡式挂耳咖啡冲泡方法。

控制水温。千万别用开水直接冲，再好的咖啡都会冲出焦苦味。合适的水温在85度至92度左右，办公室的饮水机刚刚好，或是开水壶烧开后把盖子打开静置3分钟作用，当然有水温计测温就更好了。

控制水量。挂耳咖啡一般装的是10克的研磨好的咖啡粉，用150-180ml水来冲泡，风味口感最为迷人。当然，重口味或是喜欢清淡的可酌情加减水量，用同一个杯子多冲几包试试，找到最适合自己的最好。

控制过程。和手冲咖啡一样，挂耳咖啡也需要适当闷蒸，就是先注入40ml左右的热水把咖啡粉全部打湿，停一会（15-20秒）然后再轻柔注水，直到合适的水量为止，整杯挂耳咖啡冲泡时间不超过2分30秒。接下来，请尽情享用属于您的咖啡吧。