似冷非寒冰 2019-11-29创建
 
酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机
酸奶机论坛
收藏追贴

酸奶想必很多人都是很喜欢喝的,但是我们在超市买到的酸奶大多都是有添加剂的果味调制乳。想要喝到纯天然无添加的酸奶也只能自己动手了,但酸奶机应该很多人只是听过,还没有实际使用过,那么一款好用的酸奶机如何去挑选呢?跟着小编就好了。

01 酸奶机简介

所谓酸奶机是一种制作酸奶的机器,它是一个提供恒定温度在35-45之间的装置,在这个温度条件下对是牛奶发酵,牛奶中的益生菌将大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,为人们提供早餐营养。酸奶机是一种专门用来制作酸奶的机器,有了它大家在家就能喝到纯天然无污染不添加任何香精的酸奶了。酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机

02 酸奶机种类

一是全自动型,通电直接加热,没有控制电路,采用合适功率的加热组件来控制温度。

二是电子控制型,在机器中加入各种控制电路,比如温度和时间控制,来控制加热电路的通断。可以看出,两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。

三是可制冷的酸奶机,采用半导体制冷,自动低温储存。

四是不插电的酸奶机,采用保温系统,用沸水提高温度在降温到酸奶的发酵温度。酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机

03 酸奶机制作酸奶具体步骤

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;

6、冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机

7、把酸奶机的上盖盖好;

8、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳。

04 酸奶机怎么挑选

好的酸奶机,无非是用着安全有保障,制作出来的酸奶味道纯正的。选购酸奶机,需要从影响酸奶制作的几点分析,下面是详细的介绍,根据这些去挑选你想要的酸奶机吧。

1 加热

高质量酸奶机在加热时是很科学的,它不但可以通过立体加热的方法使酸奶受热更均匀,进而加强酸奶的口感,还能通过电脑自动调温来加热,这样可以保证制作酸奶的成功率。因此大家在选购时,要重点了解一下酸奶机的加热方式。

2 设计

好的酸奶机在设计上也是有讲究的,我们在选购时要注意均温结构设计,这可以使酸奶机内各个地方温度一致,防止有些地方高温杀死酸奶中的乳酸菌,保证乳酸菌的活性。还要注意最好选择透明盖,这样可以观察到酸奶机中酸奶的变化。最后要看是否采用了保鲜盒式容器设计,这样可以保证容器盖和容器之间有很好的密封性,使酸奶在制作过程中免受其它杂质的污染。酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机

3 容量

容量简单的说就是酸奶机可以制作多少酸奶,根据相关调查我们知道,每个人每天平均饮用的酸奶量为250毫升,多于这个量可能会引起肠胃不适。在通常状况下,自制酸奶前三天饮用最好,建议大家可以把酸奶保留一周,一周后就不要喝了。根据这些,我们在选购时就要好好考虑一下酸奶机的容量,这个容量可以依据喝酸奶的人数来决定,如果有两个人喝酸奶,最好选择一升以上的产品。喝的人数多一些我们最好选择两升的酸奶机。

4 价位

市场上的酸奶机价位不一样,有几十元的也有几百元的,我们在选购时不要认为价格越高就越好,要根据自己的需求以及经济状况来选择。几十元的酸奶机一般是自动型产品,适合平时在家偶尔自制酸奶的人选购。百元的酸奶机通常是电子控制型,带有温度控制板,功能相对于多一些,例如有一些有酿酒,制作纳豆等功能,适合喜欢在家制作美食的人选购。

05 酸奶机使用注意事项

1、所有菌种酸奶不可以加入果料的,更不可用果味酸奶。

2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。

3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。

5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。

7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机

06 小编推荐

1 小熊(Bear) 酸奶机SNJ-B10K1

参考价格:99

酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机

颜色很萌,体积不大,手感很轻巧。不锈钢和陶瓷杯的组合,材质让人感觉很安全,操作很简单,可以选择发酵时间。试用了两次,定时8小时,酸奶口感很好,小杯冷藏和食用都很方便,容易清洗。

2 九阳(Joyoung)酸奶机SN-10L03A

参考价格:79

酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机

采用宽口设计,同哩,让情节工作变得更加容易。再加上,九阳机采用PTC发热的方式,功率低,安全更节能节能。防聚热结构则能确保乳酸菌活性,健康营养不打折。酸奶机操作简便,酸奶制作工艺轻松。

3 北欧欧慕(nathome)酸奶机NSN601

参考价格:69

酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机

做工和外观都还很不错,噪音不大,东西做出来也很均匀,操作简单方便,而且独立分杯,分杯加盖设计很方便携带,玻璃材质使用安全,占地也少,总之喜欢自制酸奶的朋友一定会需要它的。

3
好的内容 需要你的鼓励
精选推荐
更多推荐
全部评论
还没有评论,第一个发表评论
我是有底线的
名牌折扣一网打尽
十大品牌随手查询

1/10
酸奶机选购指南:教你如何挑选好用的酸奶机
目录