俗话说得好“民以食为天”，但在吃的过程中，不仅要吃得好，还要吃的安全。这就少不了在吃之前的一些准备工作。比如说餐具的消毒。消毒后的餐具可以减少很多细菌的携带，保障大众的安全。下面就给大家介绍一些关于餐具消毒的方法和小常识。

01 餐具清洗小窍门

1.炒菜锅内积聚烧焦的油垢很难刷洗干净，用新鲜梨皮放在锅里用水煮一下，锅垢很快就脱落。

2.不锈钢丝清洗球刷油垢之后会变得很脏，再洗别的餐具就很难洗干净。若将钢丝球放在火上烧一烧，让钢丝球自然冷却后抖落灰烬，就会变得清洁如新。

3.碗碟茶杯有了积垢，可用食盐、残茶或醋擦洗。

4.新买的铁锅上锈迹斑斑，可在锅内加满水，然后放在炉火上煮10分钟，再端下锅，待水凉后刷洗好即可除锈。

5.装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，用冷水浸泡后再用热水清洗，很容易洗干净。

6.砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐洗擦再用热水洗净，便可除味。

7.铝锅烧焦了，不要用钢刷使劲刷，以免破坏氧化铝的保护膜，只要将苹果片放锅内加水煮，锅的焦黑可除去。

8.搪瓷器皿上的陈年积垢，可用牙膏擦洗。

02 餐具消毒的方法

1 煮沸消毒法

煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，此法在农村家庭中使用最简单，可靠。具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后持续煮沸5－15分钟即可达到消毒目的。随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

2 漂白粉消毒法

漂白粉消毒法不能用煮沸消毒的餐具。可用漂白粉消毒，操作简便，效果良好。5％的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗净的餐具5分钟，同样达到消毒目的。

3 磺伏消毒

磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时，不仅能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。在实际使用时，将配成每升200－300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2～5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗干净；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清洁、干净的水冲洗后再保存。

4 蒸汽消毒

将洗干净的餐具放入蒸锅中，水开后大火蒸5-10分钟，这样即可杀死一般的致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等细菌。

5 微波炉消毒

如果家里有微波炉的同学可以将餐具放入微波炉内消毒，微波在一定强度内可以杀死致病细菌。由于微波炉温度过高，可以在消毒时在餐具中加入少量的水并用湿毛巾包裹餐具外表，微波1-2分钟即可消灭90%以上有害细菌。但是，金属餐具请不要用微波炉消毒。

家庭中使用的餐具应定期消毒，当有传染病人时，他们使用的餐具应专用，单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、洁净、无油污、无食物残渣；筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好，用固定的厨具密封存放，防止再受污染。

03 84消毒液可以用来洗餐具吗

可以用84消毒液来消毒餐具。不过要控制好使用的量。如果消毒液量太多了，就可能对身体产生影响，一般是消毒半个小时就可以了，消毒完了之后一定要清洗干净。

84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，主要成分为次氯酸钠（NaClO）。无色或淡黄色液体，且具有刺激性气味，有效氯含量5.5——6.5%。被广泛用于宾馆、旅游、医院、食品加工行业、家庭等的卫生消毒。要注意的是，84消毒液有一定的刺激性与腐蚀性，必须稀释以后才能使用。一般稀释浓度为千分之二到千分之五，即1000毫升水里面放2到5毫升84消毒液。浸泡时间为10到30分钟。被消毒物品应该全部浸没在水中，消毒以后应该用清水冲洗干净后才能使用。

04 鉴别餐厅消毒餐具是否靠谱

看包装：消毒好的餐具包装上会有明确的信息，例如公司名称、地址、电话等。

看保质期：一般消毒餐具会有保质期，大约在两天左右。

看外观：拆开后的餐具质地有光，颜色比较新、没有残渣、发霉、油渍。

闻一闻：没有刺鼻、发霉的味道。

05 餐具除异味

1.筷子异味的去除筷子在用过一段时间之后，也会有异味，所以要养成定期煮筷子的习惯。在煮的时候，放点白醋，效果会更好。

2.菜刀巧除腥菜刀上有腥味或葱蒜味，可用盐擦一下，再在火上烘烤,可除异味。

3.新筷子除味妙法上过漆的新筷子也容易有怪味，但它们不能拿来煮，所以可以拿醋来擦，等清洗干净后，就不会再有奇怪的味道了。

4.巧除碗橱异味食醋去味法用布蘸醋擦拭碗橱，然后晾干即可去除碗橱的异味。

5.消除餐具异味在洗碗水中放几片柠檬皮和橘子皮或滴几滴醋，能消除碗碟等餐具上的异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。

6.巧除厨具的腥味厨具上的腥味可以用盐、醋、淘米水、茶叶渣、菜汤等来去除。除去怪味和异味最方便的办法就是用水煮，在水中放上醋的效果更好。

06 小编推荐

1 德玛仕消毒柜50A-1

参考价格：349

德玛仕消毒柜使用不锈钢箱体，厚实耐用，比老式塑料箱体使用年限更长，能够有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌；乙肝病毒和脊髓灰质炎等病毒。内置两层层架，餐具、筷子、茶具多种组合摆放，适合2-6人使用。消毒方式采用高温发热管，区别传统紫外线消毒方式。

2 澳柯玛消毒柜RTD50J-GD

参考价格：399

这款消毒柜采用双层钢化玻璃，防划耐用，一体成型的面板，容易擦洗。无按钮设计，可以防止灰尘进入，液晶屏显示，消毒非常直观。二星级消毒标准，杀菌率高达百分之99.9，消毒温度大于等于120摄氏度，消毒时间大于等于15分钟，可以有效的去除大部分细菌。

3 美的消毒柜MXV-ZLP30T11

参考价格：699

这款消毒柜是集消毒，烘干和存储三位一体的，双重杀菌模式，可以更好的保护家人的健康，热风循环烘干，可以快速蒸发餐具的水分，有效防止二次污染，而且使用非常方便，颜值也非常高。