无敌☞小怪兽 2018-03-03创建
 
真久作厨刀锋利不?价格实惠不?
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真久作厨刀锋利不?价格实惠不?


网友回答:

真久作厨刀在日本设计和生产,相对其他品牌,知名度要低得多,但它却获得了专业人士的普遍好评,也是众多刀具评测中的常客。最受关注度的型号非MTH-80莫属,它的最大特点就是极其锋利。

真久作厨刀锋利不?价格实惠不?

一般认为锻造刀的硬度更高,好于冲压刀,但真久作认为冲压法能够更好地控制回火、厚度和斜度,事实上MTH-80在切割性能上的表现,也在一定程度上印证了这种说法。在Reviews.com、FOOD&WINE的评测中,MTH-80均获得最佳推荐,这些评测的结果都指向了优秀的切割性能、良好的平衡性等特点。在COOKING FOR ENGINEERS的实际测试中,切割多种食材的结果显示,MTH-80的切割性能仅稍微弱于具良治G-2,好于藤次郎、旬、三叉等主流品牌;虽然外形比较普通,但MTH-80在刀柄设计上好于具良治G-2。只要100美元左右的价格,就可以获得极致的切割体验。

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全部评论(1条)
  • 古古九

    真久作的厨刀,怎么说呢,价格这种问题也是见仁见智,这个厨刀品牌最大的特点就是极致锋利,而且是持久锋利。跟具良治藤次郎旬之流的日本厨刀品牌不同,这几个品牌采用的都是比如VG10, 粉末钢 武生钢 大***等常见的钢材,只有真久作采用的是独有的特殊钢,硬度和韧性表现 比同价位的VG10 粉末钢更好,价格也相对便宜不少,适合厨刀发烧友。强烈推荐他们家的那把牛刀MTH80,亚马逊卖1200多RMB,据说是2018年维基百科世界十大主厨刀排名第一的冠军厨刀,用过的厨师 还从没有听说过不好用的,同系列的MSK65三德刀也很不错,这个品牌在日本本土不怎么知名,却在海外三十多个国家销售火爆,特别是欧美地区,更奇葩的是,这个品牌从来都不做任何广告,跟贝印旗下的旬刀影响满天飞的策略大相径庭, 几乎是靠口碑就撑起了整个市场,不过这个品牌价格也有相对亲民一点的,比如他们家的SK65三德刀,HB-BF85牛刀价格都在400-600之间,性价比可以

    1楼 · 164天前
    1
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