双立人厨刀性价比如何？外观上精致嘛？

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作为德国老牌刀具厂商，双立人在高端厨刀领域的表现相当优秀，1995年进入了中国市场，便通过高端厨刀概念征服了中国消费者，目前仍是中国最著名的高端厨具品牌，其Twin Professional “S”还在美国《消费者报告》的测试中获得最高评价。不过在中国销售的twin pro系列是双立人中国自主生产的。

双立人成立于1731年，其顶级型号就以1731命名，使用德国开发的高氮钢种Cronidur30，这种材料也被用于制作航天飞机的部件，洛氏硬度60，抗腐蚀性强，乌木刀柄手感好，这也是双立人最漂亮的一款厨刀。

虽然双立人中低端系列性价比并不高，Chef系列和五星系列在其中表现还算不错。从Chef系列开始，双立人有了指撑设计，刀片刀柄相比Pollux系列都有所改进，单刀在400元左右。五星系列是四星系列的后继版本，换上了人体工程刀柄，品质差别不大，这也是双立人最受欢迎的刀具系列，采用一体成型设计，两件套价格在600元左右。另外双立人套装刀具多，购买时应确认好实际用途，不建议图便宜购买。

德国血统的双立人，CERMAX系列由日本工厂代工，使用了顶级粉末钢ZDP189，这是双立人刀具中最硬的系列，比多数日式厨刀还要硬，售价在250美元以上。双立人“雅”则是完全的日式厨刀品牌。主要分为5、6、7三个系列，用料从VG10到SG2到ZDP189都有涉及，相比“旬”系列，“雅”保留了更多日本传统厨刀特色，外观上更加精致优雅，整体重量更轻，主厨刀重量不到200克。其中5000DP kaizen三德刀在锋利度和保养上表现比较均衡，售价170美元左右，想要买一把刀解决大部分问题的话，可以考虑这把。