网友回答：

大家一直让我推荐一款德国好用的炒锅，我迟迟没推荐出来，德国的厨具做工是好，钢也好，但是我一直觉得不适合中国炒菜模式，一个是底太大，一个是不锈钢锅爆炒，太容易粘锅。

搬新家朋友送了我wmf的不锈钢炒锅，据说是莫大妈送咱总理的同款，但是我只能用它做蒸面，即使热锅冷油，炒菜也很粘锅，所以我一直不给大家推荐不锈钢的炒锅，包括双立人的，和wmf钢材是一样的，肯定也会粘。

双立人的这款炒锅，主打就是无公害的陶瓷涂层，不含PTFE和PFOA。所以不用担心高温致癌的危险！这个陶瓷涂层真的是超级光滑，洗完锅只会留下几个圆圆的水珠。我炒糖色时，糖色丝毫不粘，超级滑！

锅底小，外形完美，更加接近中国的尖底炒锅，适合油炸和炒菜，省油，健康！

适合所有炉灶，不管是德国本土用的比较多的电炉电磁炉，还是国内明火，都木有问题，特别也强烈推荐给小伙伴们，真的用起来有种回归国内炒菜的赶脚，锅底超级小。

双立人的不锈钢材质就不多说了吧，不仅经久耐用，而且受热快，导热快，节能一等一，不需要一直用最大！

原配锅盖也是节能款，不带出气孔，密封性也很好，需要炒蒸的时候，（比如红烧肉），防止水分蒸发，防止干锅，汤汁也更入味

最后，也是最重要的！“好锅”绝对不等于“可以可劲儿燥的锅”。