╭学絵パ紾悕 2018-05-30创建
 
日本炒锅什么品牌好?YOSHIKAWA吉川三条木柄炒锅优缺点?
炊大皇论坛
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网友回答:

之前家里用过德国的铸铁锅,质量不错,就是每次端锅前都得喊个“一、二、三”使把劲儿。也用过国产炒锅,炒菜很顺溜,不过煎个鱼啥的挺粘锅的,把手也烫手。挑来挑去,这次入手了一款日本原产的YOSHIKAWA吉川乡技燕三条木柄炒锅,用了一段时间觉得性价比不错,有好几个朋友也打算入手,下面来介绍一下。

日本炒锅什么品牌好?YOSHIKAWA吉川三条木柄炒锅优缺点?

轻:根据官方的介绍,这款炒锅约重1.27kg,对于女性来说,确实是可以单手颠锅的重量。我尝试用单手颠锅,很轻易地做到了。想要把锅内的食物倒入盘中也变得轻而易举。

好处是凸面可以托起实物,做到物理防粘。凹面可以帮助滤去一部分食物油。

当然防粘的功能性上来说,与涂层不粘锅相比会稍逊一筹,如果遇到含淀粉类较重的食材,可能会略有粘锅,需要在炒菜前热锅后,将油略微过一下锅就基本可以避免粘锅的问题。但就无涂层而言,达到这个效果,已经非常令我满意了。

日本炒锅什么品牌好?YOSHIKAWA吉川三条木柄炒锅优缺点?

含铁量:这款铁锅含铁量在99.63%以上,含杂质少,经多重加工形成的高纯铁材质,热传导性强,传热均匀,保温性强,相对于铝制和不锈钢材质,更适合猛火烹饪,在短时间烹制出美味。它的原材料也来自日本的新泻县,材质好,锅体可以做得较薄,锅内温度可以达到更高。这款锅实际确实受热快,所以热锅时不要离锅,否则容易造成空烧。

最后总结一下有什么优缺点:

优点:

1、含铁纯度高,轻量,不含涂层,物理防粘,颜值不错。生产厂家YOSHIKAWA日本吉川品牌已有70多年的历史,专注于生产金属材质的餐厨用品,还获得了国际标准化组织ISO认证,质量上有保证。

2、细节做得不错。木柄防烫手,木柄上还有小挂钩,可以挂起来收藏。其他诸如铆钉处,都焊接得非常好。

3、炒锅底有一些圆形弧度,不仅可以炒菜,还可以煎一些食物,所以含涂层的平底煎锅基本没怎么用了。

4、可以用于电磁炉,燃气炉。使用范围广。

5、200元左右入手一款日本原产铁炒锅,性价比还是蛮不错的。

日本炒锅什么品牌好?YOSHIKAWA吉川三条木柄炒锅优缺点?

不足

1、使用铁锅必须注意保养,每次洗完后,我都用小火烘干,最好抹点油。抹干铁锅这步千万不能省。 

2、最好用木铲或硅胶类锅铲,由于表面是凹凸状,用铁铲会发出响声。

3、我买的这款28cm对于一家3口来说小了点,三口之家最好选择30cm以上的锅。

4、这款锅是不带锅盖的,需要另外自配一个锅盖。

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