独角 ﹌ 2018-05-30创建
 
不粘炒锅什么牌子好?丹麦Scanpan中式炒锅有什么优缺点?
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网友回答:

不粘锅用过很多个,往往刚开始使用的头两三个月会呵护备至,使用起来也不会出现粘锅等问题。在使用Scanpan之前,用的是苏泊尔的这款,无他,颜值高。然而,不到三个月,沾!锅!了!偶尔不小心用不锈钢筷子划过,或者使用百洁布的时候忘记反过来了,涂层有!划!痕!了!

不粘炒锅什么牌子好?丹麦Scanpan中式炒锅有什么优缺点?

后来换了Scanpan才深深意识到,原来连续煎、炒、炖、焖几个菜,都不需要洗锅,仅需要一张纸巾擦一擦就可以继续下一道菜,并省去了预热的时间。效率的提升那不是一丢丢那么简单。

锅无完锅,优缺点也显而易见:

优点

省油:由于锅的形状是有弧度的朝外伸展,因此实际平锅底的面积并不大;加上不粘技术,一点点油甚至不放油都能不糊菜。

锅身厚实储热性能佳:往往只用中火就可以达到其他锅的大火效果,并且关火后不会迅速散热,第二道菜的时候完全不需要预热。当然,如果烹调的菜肴需要冷锅热油的话,那么需要稍等一下。

深度适宜:如同其他中式锅一样,很好翻炒。(底部不算很厚,但也不薄)

不粘炒锅什么牌子好?丹麦Scanpan中式炒锅有什么优缺点?

清洗和养护容易:拿水冲冲拿布擦干就可以,不需要像铁锅一样用油养着,也不需要放凉才清洗(但我习惯放凉再洗),煤气炉上用久了连锅底都不会黑(用了半年了,平时也不会傻逼地刷锅底)..

非常耐刮:虽然锅铲还是使用硅胶的,但是偶尔用不锈钢筷子也不会留下一丢丢痕迹。

缺点

重:虽然跟中式锅比起来已经算不重了,但对于连瓶盖都不太能拧开的女性来说,依然不容易“抛镬”,或者抛完后手腕痛。男性倒是没问题。

冷锅时传热不算快:官方自称自己导热能力强传热快,但跟苏泊尔的薄锅相比,或者跟不锈钢锅、铁锅相比,速度一般。

不粘炒锅什么牌子好?丹麦Scanpan中式炒锅有什么优缺点?

手柄有点长:如果这也算缺点的话......(竖着放会超出桌子,横着放打到旁边的锅,嗯,康宁锅)

贵:四位数买一个锅,官方说寿命起码达到5年,但我希望可以传承.....

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  • 潮牌微信yatu2017

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    1楼 · 635天前
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