丫丫 2018-06-08创建
 
生铁锅好还是熟铁锅好?铸味铁锅是哪个国家的?
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铸味铁锅不错,不愧是国有品牌,挺沉的,真材实料。锅体不带盖,重3.5公斤。美中不足就是每个锅子内侧都有沙眼和小的凸起。铸味铁锅的优点就是导热均匀,烧菜更容易熟透,不像铁皮锅只求加热快。我以前买的铸铁锅开锅先用油烧一遍,然后让它自然冷却,洗锅子不用清洁剂,单用钢丝球刷,冲洗干净后小火加热把锅子表面的的水分蒸发掉。新锅子回头再炸几次猪排鸡腿啥的,让锅子充分“吃油”。生铁锅越用越好用,油吃透了烧菜就不容易粘锅了。这锅厚实,用料足,随便用个四五年应该不成问题。

生铁锅好还是熟铁锅好?铸味铁锅是哪个国家的?

生铁锅和熟铁锅各有优缺点,熟铁锻打炒锅,只有一个用途,炒,而且也只能用于炒菜、炒米饭、爆炒之类。稍微的点一些水可以,红烧、清炖、水煮类的不建议。所以家里最好是两口锅,一口用于炒的;一口用于需要时间煮的,比如一般电磁灶送的炒锅,也砂锅、铸铁锅之类的搭配。从日常养护来考虑,生铁锅要省事一些。而且生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。

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