赖汤圆

赖汤圆迄今已有百余年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的澳门百家乐汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

四川省成都市饮食公司是一家有54年历史，专营川菜、四川小吃的特色餐饮企业，拥有1995年国内贸易部命名的23家《中华老字号》;2006年商务部首批命名的陈麻婆豆腐店、赖汤圆店、龙抄手店、夫妻肺片店、荣乐园、盘飧市、耗子洞鸭店、钟水饺店、带江草堂等9家《中华老字号》；2006年四川省商务厅命名的10家《四川老字号》。

公司经过2004年股份制改造，企业已焕发生机。在老字号品牌连锁化发展、规模化经营，产品工业化生产，文化建设和形象宣传“三管齐下”。目前公司旗下的《中华老字号》直营店已恢复到27家，并在日本、北京、重庆、石家庄、哈尔滨等大中城市开设加盟店90家。公司自筹资金按出口外贸型厂区标准建设的占地70亩建筑面积6,000㎡的川菜工业园已于2007年建成,两条速冻食品生产线已投产。公司老字号品牌速冻食品、冰品和川菜复合调料已实现工业化、方便化、预包装化生产，从而使成都的《中华老字号》美食进入省外、国外更广阔的市场。为发挥《中华老字号》的聚集效应，公司打造的以恢复和拓展《中华老字号》为主体总面积9,240㎡的“成都名堂”、“龙抄手文殊坊店”、 “金芙蓉酒楼”、“陈麻婆贵宾楼”和“竹林小餐”五家企业相继开张营业。目前，总经营面积9230㎡的荣乐园大楼正在积极筹建中。

近年来，四川省成都市饮食公司自力更生找出路，自强不息求发展，经济效益连年上升，2009年直营和加盟企业实现销售收入达4.65亿元。

2009年，公司直营企业员工达1332人。其中改制企业职工507人；新安置城镇就业人员和“农民工”825人。

多年来，公司多次受到中央、省、市政府和行业主管部门的褒奖，连续5年荣获《中国餐饮百强企业》称号，2009年位列中国餐饮百强企业第33位;荣获《中华民族特色餐饮名店50强》《成都市民营住宿和餐饮企业十强》、《四川省贸易企业最佳效益100强》，《四川省餐饮企业最大规模首强》、《四川餐饮企业最大规模10强》、《中国川菜畅销品牌》和《四川省优势企业》称号。公司还被四川省人民政府表彰为《2008年度四川优势餐饮企业》。赖牌、龙牌、耗子洞牌、夫妻牌、陈麻婆牌注册商标获《四川省著名商标》。2010年，龙抄手、陈麻婆豆腐、耗汤圆、夫妻肺片、耗子洞鸭店、钟水饺、盘飧市、带江草堂邹鲢鱼制作技艺纳入成都市非物质文化遗产名录。

展望未来，公司坚持以科学发展观为指导振兴老字号，坚持‘市场为导向，企业为主体’和‘保护与发展结合、继承与创新并举’的指导思想，推动企业的创新发展。要把企业的拓展、企业的宣传、文化的保护和传承、知识产权的保护作为己任，努力开拓国内外市场，做大做强、做专做精企业。