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日本贝印厨刀性价比怎样?多少钱?
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日本贝印厨刀性价比怎样?多少钱?


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贝印是国际上最著名的日本厨刀品牌,也是日本最大的刀具生产企业,创立于1908年。其发源地“日本刀都”关市作为日本机加工刀具之城,还是日本乃至全亚洲最大的刀具代工OEM地区。贝印旗下传统厨刀品牌关孙六,名字就与关市紧密相关。

关孙六主要面向日本本土销售,600元出头的价格就可以买到VG10材质产品,性能达到了旬Classic系列水准,性价比高。在国内市场,关孙六也有众多的SK系列中式菜刀可供选择,材质多为400系列马氏体不锈钢,售价在300-400元之间。

日本贝印厨刀性价比怎样?多少钱?

旬是贝印面向欧美市场的高端品牌,在国内人气很高,价格普遍在1000元以上,多年获得BLADEMAG最佳厨刀奖。Classic系列是旬的入门级产品,其中,DM-0706主厨刀受到美国《消费者报告》的推荐,功能同样全面的DM-0718三德刀售价1264元,是体验日式厨刀不错的选择。另外Classic系列也有中式厨刀产品,如售价高达1359元的DM-0712。

Classic、Premier系列厨刀使用16度手工开刃,相对20度开刃的德系厨刀来说要锋利很多。另外,针对日式厨刀韧性低的问题,又使用33层大马士革钢技术来包裹核心的VGMAX钢材,在柔韧性和防锈上优化明显,不过仍不能用于切割硬物,不可用洗碗机清洗。更高端的选择还有RESERVE、FUJI、TAIYO系列,它们使用了SG2粉末钢材质,含碳量为1.5%。其中售价为2780元的Reserve系列切片刀洛氏硬度达到64,而FUJI系列更是带有最顶尖的161层铜镍合金大马士革雨滴纹,除了颜值更高之外,切菜时完全不必担心粘连。

尽管采用了大马士革钢,但磨刀和防锈仍然是日式厨刀的根源性问题,除了提升使用技巧,你可能还需要花更多的时间来养护和磨刀,像贝印这样的日式厨刀一般适用于有一定经验的人群。另外,若使用普通木质砧板会有木头渣,竹制砧板太硬又会伤刀,因此建议日式厨刀搭配硬质硅胶砧板使用,硅胶砧板表面颗粒也有利于固定比较滑腻的食材。

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全部评论(1条)
  • 古古九

    这个品牌不知道咋说,之前买了一把牛刀和一个水果刀,颜值确实可以,几把主厨刀质量也还行,采用的几乎都是主流的大***钢材,让人难以接受的是,这个品牌的售价经常跳水,日常标价1600售价的刀,它能马上给你降到1000以内,动不动就来个500元的优惠券,跳水太严重了,买这个刀 土豪除外。如果是追求性能和极致锋利的话,综合来说,推荐真久作的那把MTH80牛刀,据说是2018年世界十大主厨刀的冠军厨刀,颜值是贝壳纹理,我看了别人的测评文章,世界名厨托马斯凯勒好像只用真久作的厨刀,可见其魅力。

    1楼 · 112天前
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